近日，漠河市第三届地方特色厨艺大赛在会议中心开赛。
地区人大工委副主任、市委书记吴庆军，市人大常委会主任孙德志，市政协主席王立才，市委常委、副市长张平伟出席活动。市委常委、副市长姚鹏伟致辞。
姚鹏伟表示，漠河市充分挖掘丰富多彩的北极珍馐和特色饮食，成功举办了两届地方美食节和厨艺大赛，形成了独具魅力的北极美食文化，全市餐饮服务业呈现出快速发展的良好态势。希望各位参赛选手珍惜这次相互交流、提高技艺的机会，不断增进烹饪水平，充分展示漠河饮食特色、凝聚漠河餐饮业合力，为促进全市经济繁荣发展做出新的更大贡献。
比赛中，来自全市范围内的酒店、饭店等餐饮服务行业38支代表队参赛选手，用娴熟的刀工、精湛的烹饪手艺，以及本地绿色食材原料的合理搭配，让一道道色香味形俱全的菜肴新鲜出炉，香味弥漫整个赛场。除了土豆、黄瓜、胡萝卜等普通食材外，还有山野菜、野生菌、小笨鸡等具有本地特色的食材。其中，以卜留克为主辅料的芜菁双味鸡、芜菁香丝卷、金玉满堂等30余道漠河地域特色菜品是本届大赛一大亮点。
大赛设置指定菜品和自选菜品两个环节，按照色、香、味、形、创新等5个方面进行综合评定打分，评选一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖10名等奖项。
据了解，大赛以“与北极山水相约和漠河美食同行”为主题，由漠河市委、市政府主办，市场监督管理局、市文体广电和旅游局等单位共同承办，旨在打造一批极具北极特色的“漠河菜”，弘扬漠河历史积淀的传承美食，谱写绿水青山的饮食画卷，引导餐饮单位文明服务，诚信经营，推动餐饮行业高质量发展。